介護福祉情報ネット「ほっとらいん松江」スタッフの日々
宍道湖産ヤマトシジミの2014年の漁獲量が、4年ぶりに国内1位に返り咲いたそうです。
地元の人や宍道湖漁協が環境改善と資源回復に取り組んできたおかげですね。

宍道湖産ヤマトシジミは、身がプリプリでよく出汁が出て香り高いのが特徴です。
すまし汁や味噌汁で味わいたいですね。

これからもしっかり環境保護していき、宍道湖のヤマトシジミを絶やさず、松江の名産であり続けていってほしいですね。

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